Historique : « Seule Fontainebleau peut prétendre à un tel titre. En effet, il n’existe aucun autre château royal en France qui puisse se vanter d’avoir accueilli 34 souverains de Louis VI le Gros à Napoléon III.
…Le nom même de Fontainebleau est à relier aux chasses à courre, puisque selon la légende « la Fontaine-Belle-Eau »ou « la Fontaine-Bliaut » serait le nom d’un propriétaire d’un chien ou du chien lui-même, qui l’aurait découvert au cours d’une chasse. C’est près de cette fontaine dans une clairière au coeur de la forêt, que fut construit un premier rendez-vous de chasse vers 1247.
Source : http://www.residence-prestigieuse.com/fontainebleau.htm